CHIMICA DEGLI ALIMENTI > Sali minerali

Minerali

I minerali non sono altro che elementi inorganici, presenti in quantità molto variabili in tutti gli alimenti, necessari all'organismo, in quanto svolgono delle funzioni indispensabili di ordine metabolico, chimico-fisico e biologico fondamentali al corretto fuzionamento dei processi vitali. Molto spesso si tende ad assimilare il termine di minerale, con il termine di ceneri. Questa ... leggi >>

04/04/2011