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I lipidi

I lipidi, o trigliceridi, o chiamati da alcuni triacilgliceroli, sono composti organici ternari, costituiti anch'essi da atomi di idrogeno H, carbonio C e ossigeno O. Si formano a seguito di una reazione di combinazione (esterificazione) tra la glicerina o glicerolo e gli acidi grassi. Rientrano in questa categoria i grassi, gli oli, le cere, i fosfolipidi e tutta una serie di composti ad essi ... leggi >>

18/02/2011