I derivati degli zuccheri
Concludiamo la nostra trattazione sui carboidrati, affrontando i derivati degli zuccheri. Con questo termine intendiamo delle molecole di carboidrati a cui si associano altre molecole organiche (alcoli, grassi, proteine ecc.). I più interessanti sono: Emicellulosa Si tratta di uno zucchero simile alla cellulosa, a cui si associano anche zuccheri a cinque atomi di carbonio. Fà parte della ... leggi >>
01/02/2011