ALIMENTAZIONE > Perché si ingrassa

Perch si ingrassa

Esiste un'infinit di libri che parlano di diete e dimagrimento. Pochi per si soffermano con la giusta enfasi a spiegare perch si accumulano grassi, e ancora meno cercano di superare la barriera del modello dietetico a calorie. Capire perch accumuliamo grassi rende la dieta pi comprensibile, facile e adattabile al nostro stile di vita. leggi >>

23/07/2008

Calorie vuote

Mangiamo e assumiamo calorie. Meglio metterla in altro modo: mangiamo e assumiamo nutrienti. Il modello a calorie il pi diffuso e al tempo stesso malinteso della cultura alimentare. Una dieta a restrizione calorica che abbassa le calorie proporzionalmente spesso abbassa proporzionalmente anche l'apporto di nutrienti senza far distinzione tra nutrienti essenziali, che l'organismo non in grado di sintetizzare, e non essenziali. leggi >>

16/07/2008